Un plato rico, fácil de hacer y de esos que les gusta a todo el mundo, sobretodo a los mas pequeños de la casa.
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo
- 1 limón
- Pan rallado
- 2 huevos
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- 150ml de mahonesa
- 100ml de mostaza
- 4 cucharadas de miel
- Eneldo
- Tomillo
- sal
Lavamos las pechugas, las secamos, las cortamos a tiras y reservamos.
En un bol ponemos 4 cucharadas de aceite, el zumo de un limón, un poco de pimienta, sal, tomillo y eneldo, mezclamos todo.
Incorporamos el pollo, lo mezclamos todo muy bien y dejamos macerar en la nevera 3 o 4 horas.
Por otro lado, en un bol echamos la mahonesa, la mostaza, la miel y batimos todo hasta obtener una salsa homogenea, reservamos.
Ahora batimos dos huevos y se lo echamos al pollo, lo mezclamos todo y lo pasamos por pan rallado.
En una sartén con abundante aceite caliente freímos las lágrimas hasta que cojan un color dorado, las ponemos sobre un papel absorbente y luego las emplatamos con una cama de patatas fritas y con la salsa por encima.
Bon appetit.
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