La mermelada de tomate no es muy común encontrarla pero es exquisita, en muchos bares y restaurantes la sirven acompañando el queso de cabra de rulo, aunque salvo excepciones, el producto es industrial y no es lo mismo que una deliciosa mermelada de tomate casera como la que vamos a preparar nosotros ahora mismo.
Ingredientes:
- 1kg de tomates maduros
- 500g de azúcar
Lavamos y cortamos los tomates a trozos pequeños.
Cocinamos los tomates en una olla a fuego medio hasta que queden bien fritos
En ese momento incorporamos el azúcar y movemos bien
Seguimos cocinando y removiendo de vez en cuando hasta que caramelice
Le pasamos la batidora y colocamos en un recipiente adecuado
Es ideal para acompañar quesos y postres
Bon appetit.
No hay comentarios:
Publicar un comentario