La ensalada de pasta es un clásico en los gimnasios y en el trabajo, todos hemos visto alguna vez esa ensalada en el tupper del compañero que casi no apetece ni a la vista, por eso hoy vamos a preparar una ensalada de macarrones muy fácil y rápidamente, con los ingredientes justos y la cocción perfecta que seguro gustará a todos en casa.
Ingredientes:
- 400g de macarrones
- 200g de surimi
- 200g de merluza
- 4 huevos
- Mayonesa
- 1 pastilla de caldo
- Ajo en polvo
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal
Cocemos los macarrones en una olla con abundante agua hirviendo, un puñado de sal, la pastilla de caldo y un buen chorro de aceite de oliva de 7 a 10 minutos hasta que la pasta quede al dente, en ese momento la retiramos del fuego y pasamos los macarrones por agua fría, hasta que se enfríen completamente, los escurrimos bien y los ponemos en un bol.
Ponemos una sartén al fuego con unas gotas de aceite de oliva e incorporamos la merluza previamente salpimentada y espolvoreada con ajo.
Cuando la merluza esté bien hecha la desmenuzamos y añadimos al bol junto con el surimi picado.
Cocemos los huevos, los pelamos, picamos y mezclamos con todos los ingredientes del bol.
Añadimos mayonesa al gusto (3 ó 4 cucharadas colmadas son suficientes) y mezclamos.
Tapamos con film y dejamos enfriar un rato en la nevera, y ya solo nos queda emplatar y servir.
Bon appetit.
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