Brochetas de cerdo y verduras

Las brochetas, al igual que los pinchitos, son otro elemento tradicional en los bares y restaurantes. Se pueden hacer tanto de carne como de marisco o pescado, y combinarlas con toda clase de hortalizas y verduras. Por su versatilidad y presentación su consumo se ha extendido por todo el mundo.
Nosotros vamos a preparar unas brochetas de cerdo y verduras en solo unos cuantos pasos.

Ingredientes:

• 500g de carne de cerdo
• 200g de lonchas de bacon
• 100g de setas
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 calabacín
• Aceite de oliva
• Pimienta negra molida
• Sal

Cortamos la carne a trozos y la reservamos.

Hacemos lo mismo con la cebolla, el calabacín y los pimientos.

Montamos las brochetas enrollando cada trozo de carne en una loncha de bacon y alternando ingredientes.

Carne, pimiento verde, cebolla, seta, carne, pimiento rojo, calabacín, pimiento verde y carne.

Cuando estén todas montadas, salpimentamos y las colocamos en una parrilla o plancha al fuego con un chorrito de aceite de oliva.

Las cocinamos bien por ambos lados.

Retiramos del fuego y listo.

Bon appetit.