Pechugas de pollo rellenas de jamón y queso

Hoy vamos a cenar unas pechugas rellenas de jamón y queso.
Esto es lo que vamos a necesitar.

Ingredientes:

• Las 2 pechugas de un pollo fileteadas
• Jamón cocido en lonchas
• Queso de lonchas para fundir
• 3 huevos
• Pan rallado
• Aceite de girasol
• Sal
• Pimienta negra molida

Es muy fácil de hacer, lo primero es salpimentar todos los filetes para ir montando las pechugas. Cogemos un filete y le ponemos encima una loncha de queso cortada por la mitad

A continuación ponemos encima una loncha de jamón y otra loncha de queso

Y cerramos con otro filete de pollo

Ahora preparamos un plato con pan rallado y otro con los huevos que vamos a batir con un poco de sal

Una vez batidos los huevos cogemos la pechuga con mucho cuidado de que no se desmonte y la pasamos por el pan rallado, por el huevo y otra vez por el pan rallado

En una sartén con abundante aceite caliente lo freímos dándole la vuelta de vez en cuando.
Cuando el pan rallado esté dorado lo sacamos y ponemos en un papel absorbente.

 Repetimos la operación con todas las pechugas, acompañamos con unas patatas fritas y ya está la cena.

Bon appetit.