lunes, 3 de noviembre de 2014

Huevos rellenos de atún



Los huevos rellenos es una receta muy fácil y clásica, un plato frío que se puede adaptar a los gustos de cada uno. La forma más conocida puede ser esta, los huevos rellenos de atún, pero le podéis añadir o quitar ingredientes con un poco de imaginación.
Nosotros vamos a prepararlos de la forma más tradicional que se puede encontrar por los bares, aunque los vamos a decorar parecido a como los presenta Laura en el restaurante +Dantich Forn en La Mata de Pinyana (Alguaire-Lleida) que por cierto dije que se los copiaría en algún momento.

Ingredientes:

  • 8 huevos
  • 8 tomates cherry
  • 2 latas de atún
  • 1 lata de anchoas
  • 1 lata de aceitunas sin hueso
  • 1/2 lechuga
  • Mayonesa
  • Ketchup
  • Brandy
  • Salsa de soja
  • Agua
  • Sal
En una olla con abundante agua y sal hervimos los huevos durante 10 minutos, a continuación los enfriamos bien bajo el grifo, los pelamos y cortamos por la mitad longitudinalmente. Reservamos.



En un bol ponemos el atún y las yemas de los huevos y mezclamos bien.




Añadimos 4 cucharadas de mayonesa 2 de ketchup, unas gotas de salsa de soja y un chorrito de brandy. Lo mezclamos todo.




Ahora con esa pasta rellenamos las mitades de los huevos y los colocamos sobre una fuente con lechuga picada debajo.


Con unos palillos de madera hacemos unas banderillas con una aceituna, medio tomate y media anchoa.
Yo he puesto la media anchoa encima del huevo y en la banderilla medias yemas de otros huevos que cocí de más.


Le ponemos una banderilla a cada huevo y listo.






 Bon appetit.