domingo, 5 de octubre de 2014

Mermelada de tomate casera



La mermelada de tomate no es muy común encontrarla pero es exquisita, en muchos bares y restaurantes  la sirven acompañando el queso de cabra de rulo, aunque salvo excepciones, el producto es industrial y no es lo mismo que una deliciosa mermelada de tomate casera como la que vamos a preparar nosotros ahora mismo.

Ingredientes:

  • 1kg de tomates maduros
  • 500g de azúcar
Lavamos y cortamos los tomates a trozos pequeños.



Cocinamos los tomates en una olla a fuego medio hasta que queden bien fritos



En ese momento incorporamos el azúcar y movemos bien



Seguimos cocinando y removiendo de vez en cuando hasta que caramelice


Le pasamos la batidora y colocamos en un recipiente adecuado



Es ideal para acompañar quesos y postres






Bon appetit.